回想2021年组建临港新片区建设者小镇上海建工105社区食堂的光景，夏惠红觉得就像昨天。作为班组长，同时也是一位拥有丰富食堂管理经验的从业者，站上临港这片热土，夏惠红心潮澎湃。

前方是建设者们热火朝天的生产景象，后方的食堂班组也在为一日三餐而奋力奔忙，在班组的每一个成员心中，这是为临港建设增添力量的另一种方式。前不久，临港新片区建设者小镇上海建工105社区食堂班组荣获了上海企事业单位示范性班组的荣誉，成员们的干劲更足了。

创立厨师工作室，入围“最佳十碗面”

建设伊始，上海建工二建集团便调集了一支由28人组成的精锐团队，这其中，不乏曾经负责过浦东机场（卫星厅）项目工地食堂、承担过每天4000多人就餐的“干将”。

“项目食堂工作的艰辛，只有做过的人才知道。”夏惠红告诉记者，无论酷暑还是寒冬，刮风抑或下雨，每日天未亮就要起床，为职工的一天三餐忙碌，夜深了，工作人员也必须等最后一名职工吃完饭，才能收拾厨房打扫“战场”。

年复一年日复一日，辛勤的劳作没有磨灭班组成员的初心，反而激发了他们的斗志。为了让临港的建设者们每天都能吃到满意可口的饭菜，食堂班组首先在厨艺上下功夫，不断磨练技能、创新菜品，更在食堂班组成立之初，便创立了厨师工作室，成功举办了菜谱和面食厨艺交流会。

恰恰是厨师工作室的成立，激发了每一位厨师的匠心，在临港新片区建设者小镇上海建工105社区食堂里，每一位厨师凭借自己的努力，圆了一个个“大厨梦”。去年7月，由上海市总工会举办的“我为群众办实事”上海职工食堂面条类技能比武大赛中，厨师峗兵、何江峰就荣获了上海市职工食堂金牌厨师称号，他们的作品“素儒香菇面”更成功入围“最佳十碗面”。

紧抓日常管理，以职工满意为目标

一个大型工地生活区食堂，除了厨师要有高超的厨艺，日常的管理更是丝毫马虎不得。在班组每一个成员的相互配合下，晨检、采购索证索票、生熟分类、专人留样、清洁消毒、餐厨油脂垃圾分类等工作，每天都紧锣密鼓但有条不紊地进行着。即便是疫情防控期间，食堂班组始终坚持在工作岗位，为项目人员闭环管理提供了坚强有力的后勤保障。

为了确保食品安全，让建设者们吃得放心吃得舒心，大家卯足干劲，朝着一个目标奋进：“希望用餐的职工都能从心里绽放笑颜，记住在临港建设者小镇的幸福‘食’分。”

2021年收获上海建工集团示范食堂荣誉，2022年荣获首批上海建工“SCG厨师工坊”称号、上海企事业单位示范性班组荣誉……一步一个脚印，班组成员的辛勤付出，正结出累累硕果，继续为临港这片沃土注入无穷生机。