上海降温了，时令菜上新。今年，“头茬”冬笋正热销，眼下，地产蔬菜也批量上市。来自上海蔬菜集团的数据显示，上海蔬菜批发价格呈整体下行趋势。

冬笋进入旺销期

“每年的11月初是‘头茬’冬笋上市时间。今年，冬笋在10月下旬已提前上市，比往年要提前10天左右。”在江桥批发市场内，批发商石女士在江桥批发市场“夏售百合、冬售冬笋”已有十多年，她告诉劳动报记者，她家的冬笋主产自福建等地，11月中下旬至12月，冬笋将进入集中旺销期，随着气温下降，冬笋供应量也会进一步增加。

今年冬笋价格几何？石女士透露，由于今年天气相对干旱，产量不高，属于冬笋“小年”，加上今年发货略微提早。另外就是去年是冬笋的大年，可谓是丰收年，因此早期的冬笋批发价格略高去年同期，也是在行内称为“大、小”年之分。

“头茬”冬笋正热销。劳动报记者陆燕婷 摄影

“初上市时，批发价达到每公斤30元的高位，目前，已经回落至每公斤20元左右。去掉根部的包装冬笋每公斤价格已回落至16元左右。供应量提升后，价格还会进一步下探。”石女士表示。劳动报记者注意到，尽管批发价并不便宜，但到市场流通环节，也未出现绝对高位，以叮咚买菜平台为例，一份650克的冬笋零售价在30元左右，500克一份约为26.9元。

番茄价格平稳回落

除了时令的冬笋外，近几日，“番茄零售价格居高”受到市民关注。采访中，劳动报注意到，目前从批发端来看，番茄价格已平稳回落，目前价格处于相对低位。

“眼下，产自山东寿光的粉红番茄正在大量上市。批发价格约为3元一市斤。”蔬菜批发商曹先生在江桥批发市场已有23年之久，日销番茄70吨至100吨。

番茄批发价格平稳回落。劳动报记者陆燕婷 摄影

“市场上，除了山东寿光的粉红番茄外，还有四川攀枝花的大红番茄，云南的粉红番茄等。陕西的普罗旺斯番茄，价格相对高位，批发价至多在5元一市斤。”该批发商还透露，每年的7至10月是番茄旺销期，进入11月也进入淡季。“零售价格居高有多种因素，但批发价格目前并不高。”

郊菜低成本优势体现

“进入11月中下旬，秋冬蔬菜大量上市。如散花、塔菜、本地的小青菜、南通的小生菜等品种，陆续来到市场。货源充足，价格也稳步回落。”上海蔬菜集团旗下江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清告诉劳动报记者，除了冬笋以外，眼下江西的竹笋也陆续来沪，进入12月后，辣椒、西兰花、娃娃菜等品种都会大量上市，进一步丰富市民“菜篮子”供应。

“从最新统计的数据来看，11月11日至11月15日这一周，市场蔬菜混合均价继续下行，下降幅度环比上周略有提速。这一周周内，中东部地区气温回暖，20多度的气温相较往年同期明显偏高，光照相对充足对田间蔬菜生长利好，地产蔬菜生长旺盛进入批量上市阶段。”何夏清透露，当前，不但地产郊菜供应充足，包括江苏、海门、南通、常熟等长三角的客菜也源源不断供应上海市场。

蔬菜货源充足。劳动报记者陆燕婷 摄影

业内分析指出，目前来看，田间秋茬蔬菜的上货量较为充足，部分夏季延后、补种的蔬菜开始进入上市期，与后续茬口安排种植的蔬菜有所重叠。这部分蔬菜的重叠上市，使得蔬菜供应迎来阶段性的上市高峰，相较往年同期更甚。在良好的货源基础保障下，蔬菜产、销价格同步回落，市场上蔬菜价格普遍呈现下行走势，蔬菜价格正在从此前的高位逐步接近往年的正常价格区间，散花、西兰花、菠菜等回归到往年的价格低位。地产蔬菜低成本的优势继续体现，而且目前品质较为理想，对外省客菜冲击明显。

主要地产蔬菜进入上市高峰期后，自供能力进一步增强，使得市场客菜需求有所下滑，加之周内适宜的气温、理想的品质、良好的货源供应基础为流通渠道扩散创造条件。

后续，随着新一轮强冷空气来袭，中东部多地气温将转为偏低，降至近期的谷底。业内预计，在天气的影响下，田间蔬菜生长周期会有所拉长，但由于目前地产蔬菜依然处在上市高峰期，货源体量较为充足，预计价格出现上涨的空间不大。

头图：冬笋进入旺销期。上海蔬菜集团供图