6月16日，上海蔬菜集团公布最新一周的蔬菜供应相关情况。6月10日至6月14日这一周，香菜、白萝卜小幅波动，番茄、芹菜价格下行，青菜、杭白、油麦菜价格保持低位。整体来看，这一周，沪蔬菜货源充足、供应稳定。

据介绍，6月10日至6月14日这一周，市场蔬菜混合均价环比上旬出现了小幅2.5%的上涨，同比下降25%，周内价格走势相对平稳。近期北方高温持续，而上海以及周边地区气温虽有着明显的回升，但早晚气温较为适宜。目前，上海、江苏为主的地产蔬菜上市依旧较为丰富，青菜、杭白、油麦菜价格依旧保持低位，常熟来场的刀豆、豇豆、黄瓜、丝瓜、茄子等商品依旧非常丰富，批发价格基本都处于2元/斤以下。

而客菜方面，虽有着北方蔬菜不断地输入，但对于今年早期上市的情况来看依旧处于低位。究其原因，一是受本地以及地产蔬菜相比往年同期丰富的影响，二是部分商品如娃娃菜、西兰花、散花、青甘蓝与前期商品产区出现重叠。

6月10日至6月14日这一周，市场进场量相较前一周基本持平，呈现先低后高的波动向上走势。一方面端午节后迎来一波相对的采购高峰，食堂单位需要进行一定的补货；另一方面，这一周市场高原夏菜发货客商数量有所增加，兰州货和娃娃菜等已经形成一定规模，但走货情况受本市以及周边地产蔬菜影响，销售周转较为缓慢。另外，周内也有着时令蔬菜上新，鲜百合、高山刀豆、本地毛豆、本地玉米开始来场销售，一定程度增加了市场的到货体量。

近期，南北产区气候条件还是较为极端，据中国气象预报报道，南方雨水持续，北方高温灼人，这类气候条件对于当地蔬菜会带来一定的影响，但对于现阶段市场供应的甘肃兰州、河北张北等高原冷凉蔬菜产区影响较小，蔬菜入场将保持平稳状态。后续，从历史数据来看，上海常年入梅时间是6月19日，届时高温和雨水预计会给蔬菜行情带来一定的波动。

头图来源：图虫