透明的水瓶里斜插着一整根人参，光是这样的外表便足够吸人眼球，教人联想起泡满药材的“养生桶”。近日，这款浸泡着整根人参的“熬夜水”引起极高的讨论，其原因是因为这款饮品号称“熬一整夜、喝一整根”，仿佛喝了便能恢复精神。

现如今，伴随着饮品市场层出不穷的“花样精”，“0糖0脂0卡”、“熬夜水”等饮品屡见不鲜。各式饮品从最初的解渴，到后来口味的创新，再到如今的养生……在“喝饮料”这件事上，商家可谓是动足脑筋。那么，现在年轻人喜欢喝什么？在各种打着“健康”招牌的饮料前，他们又是否会买账？带着这些问题，笔者走访了几家便利店，一探究竟。

年轻人为啥喜欢喝茶饮

在市中心的几家便利店内，饮料冰柜靠墙而立，各种水饮林立而放，供人挑选。但笔者均没有发现这款“熬夜水”的身影。一名店员指了指一旁的货柜告诉笔者，“‘熬夜水’销量不高，已经很久没卖了。现在卖得最好的是乌龙茶、大麦茶等茶饮，其次便是临期、搞促销的折扣饮料。”当被问及低糖低卡、0糖0卡0脂等水饮销量如何时，几家店员纷纷表示摆上货架的多数都是这种品类，大多卖得还可以。事实上，根据经济日报携手京东发布的调查数据显示，今年茶饮料销售额同比增长103.3%，远高于其他细分品类的水饮，可见茶饮比以往更受消费者欢迎。

说起茶饮料，办公室白领小贝说：“无糖乌龙茶、红茶其实喝起来真的很香。上班前买上一瓶，比美式还提神醒脑。”小贝告诉笔者，实际上自己已经戒糖许久，饮料也几乎不碰，但一天偶然间拿起一瓶无糖乌龙茶，就此便爱上了，“瓶身上写着无糖，至少喝起来心里没有负担。”味道是新品“出圈”的第一步，但越来越多“茶味”饮料却在年轻群体中悄然走红。据了解，目前大众对水饮产品的喜好仍以果味为主，但花香类、草本类口味的产品消费增速逐渐加快，体现出大众正在期待着更“健康”的口味。

“健康”比味道更重要

味道很重要，但成分更重要，“健康功效”成为众多水饮的重要卖点。笔者在几家便利店中均发现，光是水就有多种品类：矿泉水、纯净水、饮用天然水、弱碱性水等等，其中富含丰富、足量矿物质的“饮用水”更是价格飙升的秘诀。

“这款萃取果汁很受上班族的欢迎，大家都愿意选择更原汁原味的果汁。”一名便利店员工拿着一瓶果汁说道。年轻群体希望喝到更纯粹、更健康的果汁饮料，这取决于其天然程度，如工艺萃取的果汁、添加真果汁的碳酸饮料、茶饮料等产品均受有一众追随者。随着饮品健康的普及，有调查显示，仅有9%的饮料市场消费者对水饮的含糖量完全不关注，大部分人的口味从甜腻的奶茶转向于“0脂0卡0糖”类的饮料。

与之相符的是，《2022京东水饮趋势白皮书》也显示，女性消费者事实上更偏好植物蛋白饮料、水、气泡水等，特别是无糖、低脂、高蛋白等水饮；“Z世代”追求感官刺激，要求口味及口感兼具，偏好气泡类等跨界产品；而蓝领则关注轻保健、美容等功能性饮品，由此可见，打着“健康功效”旗号的水饮已经成为消费市场的大势所趋。

饮“健康”水饮不如好好休息

“我觉得没什么太大用处吧，只是一种噱头。”“应该也是智商税吧，买人参要看年头的，我还是倾向传统方式食补人参。”……与“健康”水饮市场迅速发展相伴的是，许多人对饮料中的成分、功效依然持质疑态度。

“即便是‘0糖’也不代表是真的无糖，只是‘无蔗糖’的意思，某些添加的代糖就是碳水化合物，最终还是会生成糖被吸收。”自诩为养生达人的小景对这类健康饮料一直持负面态度。他表示，正因为此，他日常饮用的大多为凉白开或是纯净水，只有在极少数情况下才会选择茶饮过过“嘴瘾”。“总之，简单的白开水或者自己泡点茶总是更健康、无负担的。”小景捧着手里的保温杯，喝了一口枸杞水。

对于“熬夜水”，专家表明不同品种的人参、不同剂量和不同人的体质都会影响人参效果。五年以内的人参其实是作为食品来处理，谈不上多大的药效，也许有很微量的效果，但熬夜之后，一瓶“熬夜水”不如还是想着好好休息，少熬夜、不熬夜才是真正的养生。一瓶小小的水饮没有那么大的使命，真正的养生也不是依靠吃多少人参，尽量规律的生活、充足的睡眠、简单的饮食，养生就在于认真过好每一天。