新春佳节，除了比平日更加丰盛的餐桌，零食自然是必不可少的，亲朋友邻边吃边聊，分享一年的喜与悲，让爱意与温暖流动，才有年味。零食似乎能发挥一种魔力，能聚集起互相在意的人们，让亲情、友情更紧密相连。

不过市售的很多零食都是高脂高糖高添加剂，不知不觉间，就可能对我们的消化吸收功能造成影响。不妨试试自己动手，自制几款小零食，为你爱和爱你的人，送上一份甜甜的祝福。从选料到制作，每一步都是满满的用心，健康又美味，吃起来自然也就更安心。

酸奶山楂球

用料：山楂适量、酸奶20克、奶粉280克

做法：

1、山楂洗净去核，500克山楂肉加一碗清水煮开煮到山楂肉烂，放置温热倒入料理机打成山楂泥，倒入不粘锅内，加适量冰糖，小火慢慢加热至浓稠，提起铲子不掉落即可；

2、装在铺了保鲜膜的盘里自然放凉后入冰箱冷藏2小时切丁；

3、酸奶和奶粉混合成团，分成8克一个的小剂子；

4、小剂子捏扁，包上山楂糕丁，收口搓圆，滚上一层奶粉即可。

鸡蛋果蔬脆片

用料：鸡蛋1个、黄油15克、糖15克、低筋面粉35克、果蔬泥40-50克、奶粉15克、马铃薯淀粉90克、纯牛奶或凉白开水10～15克

做法：

1、黄油隔水融化，菠菜、南瓜、紫薯等焯水捞出来打成泥；

2、把所有材料放到一起搅拌均匀后筛入马铃薯淀粉和低粉搅拌均匀；

3、面糊装入裱花袋，蛋卷机热以后在上面挤一元硬币大小的面糊；

4、压一分多钟稍上色即可，放凉后放到密封罐里存储，防潮。

坚果奶枣

用料：红枣，杏仁，黄油，棉花糖，奶粉等

做法：

1、把红枣用清水洗净，沥干水分，准备一根吸管，把洗好枣的红枣去掉枣核后再往里面塞进一颗坚果；

2、锅中加入20克黄油，开小火将黄油融化后加入200克棉花糖，炒至棉花糖融化后加入20克的奶粉；

3、开小火搅拌均匀，之后关火，加入放了杏仁的红枣，翻拌到每一个红枣都粘到糖，再一颗一颗的拽下来，整理成小圆球；

4、准备1个盘子，盘子里放入奶粉。再把红枣圆球包裹上一层奶粉即可。

空气炸锅版牛肉干

用料：肩膀部位的嫩牛肉适量，盐、胡椒粉、海鲜酱油、蚝油适量

做法：

1、牛肉切成丁或块或条均可，洗去血水并沥干，加所有调料腌制二十分钟左右，空气炸锅调至180度，预热5分钟；

2、将腌制好的牛肉放到空气炸锅的炸篮内，尽量平铺，时间10分钟（到5分钟时拿出炸篮将牛肉用筷子翻一遍）；

3、再次将炸篮放回到锅内，选择时间15分钟（到七八分钟时拿出炸篮将牛肉用筷子翻一遍）；

4、出锅放凉后放到密封罐里存储，防潮。

清新去火柚皮糖

用料：柚子皮、盐、糖适量

做法：

1、柚子用水冲一下，用盐反复搓洗，最后冲掉表面的盐；

2、用刀片去白瓤，柚子皮撕成小片，洒上盐把柚子皮腌10分钟后加水反复搓洗，重复上个步骤3次，柚子皮变的更薄；

3、用淡盐水浸泡柚子皮3小时以上，然后加适量清水大火煮3分钟，换掉水，冲洗再加水重新煮，重复3次，这样会把苦味煮掉；

4、加刚没过柚子皮的水，加冰糖大火继续煮开转中小火煮至透明，捞出，烤盘洒糖粉、细砂糖，把柚子皮铺在上面，再在柚子皮上洒上糖粉晾凉就可以了。