盛夏，酷暑难耐，居高不下的气温让人焦躁不安，此刻，来碗透心凉的刨冰再好不过啦！小时候，夏天最大的福利，莫过于吃冰，其中最喜欢的还是刨冰，如今回忆起来，除了好吃，当然还有情怀……

在我童年时，家的附近有家日夜食品商店，在绝大部分商店5点就关门的年代，一家可以开到晚上十点的食品店对孩子们无疑是充满了吸引力。特别是到夏天时，食品店会开放平素关闭的二楼，售卖刨冰，这是我童年时的狂欢节。

刨冰有两种，一种是1毛2一杯的绿豆、红豆刨冰，一种是1毛5一杯的花色水果刨冰。做刨冰的师傅在玻璃房间里，用专业的碎冰工具在大块的冰块上来回打磨，随之又将冰屑做成6、7厘米高，杯口大小的“冰屑帽”。服务员在收到刨冰票后，再将“冰屑帽”直接放入事先盛好的绿豆红豆或者水果汤底上。杯子是类似外国老电影里的那种厚玻璃啤酒杯，“冰屑帽”一半浸没在汤里，一半卡在杯口上。这时候需要的是一些技巧和眼疾手快，把冰屑靠近杯口的一圈捣碎，再用勺子慢慢把“冰屑帽”压进杯口，这是往往会有些冰屑掉落下来，我们这些孩子可舍不得，只能一边压，一边如小狗般舔挂在杯壁外延上的碎粒。待到冰屑大半压进杯子中时，汤水会溢出少许，这又需要一番手忙脚乱地舔舐。虽然现在想来有些麻烦，但记忆中只有愉悦。在电风扇还未普及的年代，有一个地方不仅有风扇吹拂，还有冰冰凉凉的刨冰可以润口，那简直是夏天最美好最奢侈的夜晚！

这种享受不仅对孩子来说难以抗拒，其实对那个年代的所有人来说都难以抗拒。前两天，看到网上一篇文章说，刨冰店是爸妈那个年代的星巴克，我想说刨冰店不只是星巴克，还是那个年代的嘉年华。在刨冰店每年开张的两个月里，足有两三百平方米的食品店里夜间始终人满为患，大部分人的脸上都会露出快乐和满足的表情。

和大部分人一样，我喜欢吃赤豆绿豆刨冰，除了价格要便宜些外，味道也更符合上海人的传统口味。按照老上海的习俗，赤豆汤绿豆汤里都会放上白砂糖，吃口偏甜，把浸在甜水里的冰渣放在嘴里咀嚼，甜而不腻，冰凉爽口，整个身子都被冰得一激灵，瞬间降暑！和现在甜品店里出售的冰沙不同，刨冰里的冰屑并不是很绵软，咀嚼时能吃出明显的细小冰粒，不多但有凉意，这反而提升了口感。

时光流逝，刨冰店也发生着变化，玻璃杯变成了塑料杯，1毛2的价格也变成了1.2元，随着夏日晚上的街头变得越来越热闹时，这家刨冰店也不再因为稀缺性而不可缺少。记得有一年夏天，突然允许居民晚上在街头摆摊，两三公里长的马路上顿时摆满了数百个摊位，盛况堪比泰国那几个著名的夜市。刨冰是其中不可或缺的主角，几乎每隔二三十米就会有个刨冰摊，摊主用着家用碎冰机做冰屑，5毛一碗，冰屑管够，虽然味道比不上刨冰店，但胜在价格便宜，我们往往一晚上吃上好几碗，彻底过了“刨冰瘾”。