3月24日晚，上海蔬菜集团披露，3月18日至3月22日这一周，上海蔬菜价格继续保持季节性回落的走势，市场供应平稳。

据介绍，3月18日至3月22日这一周，蔬菜混合均价呈现缓慢下行的走势。因近期天气持续放晴回暖，并未出现去年相类似的倒春寒天气。现阶段的蔬菜生长环境较为理想，南方产区的蔬菜目前仍旧能够持续稳定的供应市场，同时中部地区的春季蔬菜上市量也在进一步加大。正如此前所预判的，冬春两季蔬菜衔接较为顺畅，也为蔬菜行情下行创造了条件。

这种衔接的顺畅，使得大多数蔬菜价格都呈现稳中有降的走势，此前受上市茬口影响价格坚挺的，如芹菜、黄瓜、蒜苔等，随着上市体量的恢复，价格也有所下滑。另外，中部产区有着地理位置的优势，来沪的运输、保鲜成本更低，当形成批量上市的条件后，就会给到行情价格季节性回落的空间，本周西芹、菠菜、莴笋、散花等就是这种情况。

此外，值得一提的是，近期香椿价格持续性快速回落，目前市场售价已经在15-18元/斤，此价位出现的时间相较往年大幅提前。香椿被誉为蔬菜中“爱马仕”，凭借着其独特的香味和口感，成为市民春季不可错过的时令美食。

3月18日至3月22日这一周，蔬菜进场量环比上周小幅上涨。中部地区蔬菜阶段性增量来场，货源供应基础较为稳固，品类也越发丰富，江苏产区的西芹、丝瓜、菠菜、莴笋等，山东产区的各色辣椒、豆类商品等都在持续增量上市。本周进场量的小幅上涨属于两季蔬菜衔接期间的正常波动走势。

业内指出，后续，气温或再次迎来小幅波动，但整体回暖的大趋势不变，蔬菜供应形势整体向好，预计行情价格会继续保持季节性回落的平稳走势。

头图来源：图虫