阔别2个多月后，6月3日，星巴克臻选上海烘焙工坊（以下简称“上海烘焙工坊”）正式恢复营业。根据疫情防控要求，上海烘焙工坊采取星巴克一级防护措施，以限流开放的方式，为顾客提供“到店外带+在线点，到店取”的“无接触”臻选体验。上海是星巴克全球门店数量最多的城市，目前已有近600家星巴克门店恢复营业。

6月3日早上，热情的顾客和星粉们早早就在上海烘焙工坊门店外排队等候，对于这两个多月来的首次进店体验，大家充满期待。上午9点，星巴克中国首席执行官蔡德粦和上海烘焙工坊总经理蓝若薇共同开启上海烘焙工坊主门，欢迎第一批顾客和星粉。首批进店的50位顾客更是从他们手中拿到了一份意外的“开业礼物”—— 新鲜烘焙的臻选咖啡豆。

“十几天前，上海烘焙工坊的咖啡生产线为了确保全国臻选咖啡豆的供应，已率先恢复生产。今天，我们很高兴把大家熟悉的烘焙工坊又带回来了。不仅如此，仅仅在上海全面恢复的第三天，星巴克已有近600家门店恢复营业，而这仅仅是我们全面恢复上海业务计划的第一步。取得这些阶段性的成果，离不开一万多位上海星巴克伙伴为门店复开所做出的努力，更感谢上海各级政府和所有业主对星巴克的大力支持。” 星巴克中国首席执行官蔡德粦表示。

“接下来，我们将进一步加速上海门店复开节奏，在未来的几天里，还将有数百家门店恢复营业，回应大家对于回归正常生活的热望。同时，我们还将继续在全国各地包括上海持续增开新店，就在明天，上海青浦将会有一家新店开门营业。此外，我们也将继续建设星巴克中国咖啡创新产业园，不断加码中国市场的投资，以切实的行动来展现我们对上海、对中国市场的信心和承诺。”蔡德粦表示。

进入工坊，等待大家的是一场久违的“九盏虹吸秀”，这是上海烘焙工坊最具特色的互动之一。当3位伙伴共同点亮面前的九盏虹吸，卤素灯温暖的灯光仿佛照亮的不仅仅是门店，还有在场每一个人心中对如常生活的美好期盼。时隔62天，上海烘焙工坊再次响起这独一无二的“咖啡交响乐”，现场爆发出热烈的掌声。熟悉的烘焙工坊又回来了。

据悉，上海烘焙工坊限流开放期间，营业时间暂时调整为早上9点到晚上8点，顾客可以在一楼任意吧台点购自己心仪的臻选咖啡饮品和现烤焙意之产品，或在商品区选购工坊纪念品作为伴手礼带回家。此外，上海烘焙工坊还新推出了“在线点，到店取”的啡快体验，顾客可以在星巴克APP和星巴克微信小程序点购自己喜爱的那杯咖啡和糕点，成功下单后，凭口令前往门店领取产品。未来，上海烘焙工坊还将根据疫情防控要求的变化，灵活调整营业模式，推出更多服务模式来满足顾客和星粉们的需求。