上周，2022上海咖啡文化周圆满落下帷幕。作为全球咖啡馆数量最多的城市，上海的咖啡店不仅分布于繁华的市区和商业中心，也可以散落在广阔无边的乡野田间，每家店都蕴藏着不同梦想，随便走进一家，都能让人印象深刻。

上海人吃咖啡这件事，是如柴米油盐一般的日常。走在上海的街头，手里握一杯咖啡，才觉得自己与这个城市真正融为一体。

而在咖啡爱好者中有这样一群人，被称为 Coffee Snob（对咖啡极其讲究的人）。他们除了爱喝咖啡，也不遗余力的搜集各种实用且独具美感的咖啡器具。在那细慢深长的流速中，让制作咖啡成为最疗愈、最优雅的一件事。

盛装咖啡的容器，是当下品鉴咖啡的心情

在静安一家被称为“中古cafe博物馆”的低调小店内，一整面墙的小众咖啡杯、古董咖啡机、复古器皿，让每一个进来的客人都大呼惊喜满满，这里可以说是手冲爱好者、器皿控的天堂。

店里几乎每个客人的杯子都不一样，对此，店员介绍：“在喝咖啡的过程中，选择一个合适的咖啡杯非常重要，不仅外在和内涵都有了，还能将咖啡的风味体现得淋漓尽致。”

顾客王先生平日里也会自己在家做手冲，他表示：“除了喝咖啡本身，自己还会沉浸于整个冲泡的过程、器皿的选择。玻璃杯通透、陶瓷杯质感好，或简单或复杂的不同杯具，总能带来不一样的独特感受。”

喝咖啡就像打开了一扇门，只有走进去才能看到精彩的世界，而咖啡杯，也刚好是这世界的一份子。如果你是咖啡控，那么你一定也无法抗拒咖啡杯的魅力。咖啡带给我们的，是来自味蕾上的享受，而咖啡杯的选择，或多或少体现了一个人的个性、品位以及当下的心境。

杯子控李小姐已经收藏有三位数的咖啡杯。她表示：“每一个杯子都拥有独特的故事和记忆，自己从哪里淘到，遇到了什么人，发生了什么事，以及跟哪些朋友一起用过，聊过什么天，都承载着专属于自己的独特回忆。根据不同的心情选杯子喝咖啡，味道更好。”

咖啡杯这么选，真香

我们知道杯子对于体验的重要性，但回归到喝咖啡本身，杯子到底扮演了什么角色？这些设计对咖啡有什么影响？

研究发现，饮用容器的材质、大小、形状甚至颜色，都会对使用者对于该饮品风味有不同的影响。

比如：大多数人认为高一些胖一些的杯子里的咖啡口感更甜；而相比透明玻璃杯，人们认为白色咖啡杯中的咖啡液颜色更深，进而认为浓度更高，喝起来更苦……

瓷杯，诠释精品咖啡的细致香醇

瓷杯是使用最广泛的咖啡器皿。精致男孩joe忠于白色瓷杯，且只喝拍卖会上拍回来的豆子。他表示：“对于一杯好的咖啡来说，白色的瓷杯杯面光滑，色泽柔和，是最利于观察咖啡液颜色的咖啡器皿。”

当然，对于更看重仪式感的小伙伴来说，如果觉得高白细瓷单调，那么英式骨瓷也是不错的选择，闲来无事享受一杯治愈的下午茶，无论单品还是和小伙伴共享，都能感受到双手紧握的快乐与质感。

玻璃杯，展现特调咖啡的层次感

“我喜欢冰咖啡和特调，所以平时会搜集很多玻璃杯，透明玻璃杯盛装拿铁、玛奇朵等咖啡时，可以很好地展现出咖啡的层次，彩色玻璃杯则有一种精致的复古感”，大学生Lisa表示。

陶杯，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡

相对瓷杯和玻璃杯，陶杯的表面更为粗糙，有着泥土的厚重感，更是极具古朴与历史气息。“平时爱喝深烘，家里的装修也是比较古朴的风格，陶杯就跟我很搭啊，就是每次喝完咖啡不怎么好洗”，老克勒Leo调侃。

滤杯，在细慢流速中感受优雅和疗愈

自媒体人Lina是个慢生活倡导者，平日喜欢自己做手冲，她觉得，沉浸于整个细慢深长的过程，制作咖啡是一件非常疗愈、非常优雅的一件事。“我们在进行手冲、滴滤式萃取时往往要用到很多的器具，其中滤杯很是关键。每个滤杯都各有特性，每个细节的设计也都会有着不同的萃取重点”， Lina介绍。

塑料杯

大多数饮品店使用的杯子都是塑料杯，而且为了吸引顾客，都在杯子上做足了功夫，但是使用塑料杯喝热咖啡的时候，杯子的气味就会对咖啡的口感造成影响，而且塑料杯很不环保。

随行杯，绿色新消费方式

而近两年，越来越多具有环保意识的咖啡馆，会提供一些“绿色折扣”，鼓励客人自带咖啡杯（随行杯），尽量减少一次性杯子的浪费。这样的新消费方式让我们在省钱的同时，又能对地球家园表达一份小小的善意。

一些具有环保理念的杯子现在也很受欢迎：

可以吃的咖啡杯

咖啡渣做的咖啡杯

揉进植物种子可降解可种植的咖啡杯

当然，也有很多杯子控纯粹只是迷恋各种杯子的高颜值。

生活的仪式感源自于身边的一点一滴。一个精致小巧的咖啡杯也可以成为一天的快乐源泉，有的时候幸福就是这么简单。小小的容器里装的不仅仅是咖啡，更是一种积极的生活态度。

小百科时间

选一个咖啡杯，还有哪些因素要考虑.

按杯口分：

1、广口杯：顾名思义，杯口会往外扩，比较开。这样也使得咖啡能更好的接触到更广阔的味蕾，让你的舌头感受咖啡完整的风味，特别是酸性风味的体验。

2、直口杯：也就是杯口垂直于桌面，咖啡入口更加集中，直接接触甜区与中间区，口感更加均衡。

按杯壁分：

咖啡杯壁厚也有厚实和轻薄之分。

1、厚实的杯壁：更利于保温，适合饮用拿铁或卡布奇诺等花式咖啡。

2、轻薄的杯壁：有着更细腻的入口触感，更适合饮用单品，能够感受咖啡在从热到凉不同温度下展现出的不同风味。

按咖啡多少分：

1、100毫升以下的小型咖啡杯：多用于意大利浓缩咖啡，如Espresso。

2、200毫升左右的咖啡杯：多用于单品咖啡。

3、300毫升以上的大咖啡杯：用来盛装牛奶泡沫比较多的花式咖啡，如拿铁咖啡。

最后，不管根据咖啡还是咖啡杯的材质来选择杯子，饮用之前都不要忘记温杯。如果杯子是凉的话，会影响咖啡的味道，当然，冰咖除外。