在物资“补给包”中，除土豆和胡萝卜外，番茄也是其中的常客，由于酸甜的口感和丰富的维生素，深受大家的喜爱。

可最早的番茄，却让人们“望而生畏”。

是“狼桃”也是爱情的象征

番茄还有一个令人生畏的名字——狼桃。早期，由于野生番茄全株强烈的特殊气味，且果实很小、仅1厘米左右，印第安人怀疑它有毒，就给它取名“狼桃”，使人谈之色变，不敢问津。

红彤彤的番茄果实

相传在公元1554年，英国俄罗拉达里公爵到南美洲旅游时，见到这色泽鲜艳的红果，十分动人，于是挖了数株带回大不列颠王国，送给女王伊丽莎白一世，以表爱慕之情。此后，番茄开始象征爱情和友谊，有了“爱情苹果”的美称。

还有一个传说，在公元18世纪，一位法国画家在写生番茄时，看到其浆果色彩艳丽，质地鲜嫩，萌发了想要探索“爱情苹果”的念头。他下定决心，生吃了一个“狼桃”，然后静静地躺在床上，等待“死神”的降临。可是，这位画家非得没被毒死，反而平安无事。而番茄味美酸甜的口感也从此被人们得知，这一奇闻立刻轰动了欧洲，“狼桃”也变成了“金苹果”，番茄也成为了食物。

番茄起源于南美洲

关于番茄的起源中心，目前学术界普遍认为是在南美洲的安第斯山脉地带，据考证，南美洲的野生番茄随着印第安人的迁移，被带到了墨西哥后，受当地气候环境影响，发生了具有观赏价值的变异，这才开始被印第安人栽培驯化。因而墨西哥被认为是最有可能的番茄驯化中心，并且驯化了的番茄尔后又往回扩散到了南美洲。直到1492年哥伦布发现新大陆之后，番茄才被广泛传播到世界各地。

市场上售卖的番茄

而番茄传入我国的时间，大约在明万历年间（1573-1620）。在明代《群芳谱·果谱》和《猗氏县志》中就分别以“蕃柿”和“西蕃柿”记载过番茄。番茄被引入到我国后，长期作为观赏植物，只是被零星栽培在城郊，直至1930年代，番茄的食用性受到人们重视，我国东北、华北、华中地区才开始种植番茄。而番茄作为全国性的主要蔬菜，被大面积栽培则始于20世纪50年代。

番茄怎么吃？

番茄果实柔软多汁，甘酸适度，富含维生素、矿物质、碳水化合物等，营养十分丰富，还有健胃开脾、生津止咳之功效。生食番茄可作为解渴的水果，烹调过后又可做成各类中西菜肴，实在可称得上是茄科中的蔬果佼佼者。接下来给大家推荐两种番茄的食用方法：

番茄炒鸡蛋

材料准备：3个番茄、4枚鸡蛋、少量小葱、调味料

操作步骤：

·番茄洗净切块，鸡蛋敲入碗中，打散，加入少许盐和清水，小葱切成葱花。

·起锅烧热油，倒入蛋液等待其半凝固后，用筷子划散后盛出。

·重起油锅，倒入西红柿翻炒出红油，加入少许盐和白糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。

·撒入少许葱花，即可出锅。

糖拌西红柿

材料准备：3个西红柿、少量白糖

操作步骤：

·西红柿洗净切片备用。

·拿出一个盘子，把切好的西红柿放置其中，撒上一些白糖，搅拌均匀。

·把搅拌好的西红柿，放入冰箱腌渍出汁即可。

番茄还可以制成番茄酱、番茄粉、番茄沙拉、番茄汁、果脯、干粒等番茄制品～