中秋佳节刚过，上海市民盼望已久的阳澄湖大闸蟹昨天开捕。从首批归来的蟹农了解到，今年阳澄湖大闸蟹的产量基本与去年持平，但蟹的肥美度明显好于去年。

2两到2.5两的母蟹，3两到3.5两的公蟹零售价在100元左右一对；3两左右的母蟹和4两左右的公蟹零售价在180元到200元左右一对；4两左右的母蟹和4.5两到5两左右的公蟹的零售价在270元到300元左右一对。

据介绍，阳澄湖总水面积18万亩，分为3个湖。估计今年国庆前长成熟和肥美度较高的母的3两以上、公的4两以上的大蟹的数量将占总养殖量的五分之一，比去年增产约为5%左右。

虽然阳澄湖大闸蟹昨天还没有在区内的菜场中出现，但太湖蟹等地的大闸蟹早在中秋假期就已经开始销售，在江南菜场一家经营户介绍，他们这里的蟹主要来自苏州东山。今年的大闸蟹的质量还是不错的，价格与去年相比也要便宜，往年3两蟹20元，现在是15元，比去年便宜30%左右。

一只大闸蟹从蟹苗到上餐桌一般需要240天左右的时间。一般来说，农历九、十月是品蟹的最佳时段。如果遇到秋风刮起，那肥美程度更加好，这就是所谓的“秋风起，蟹脚痒”。

而随着大闸蟹开始上市，梭子蟹已经接近尾声，目前梭子蟹每斤大约在60元左右，与前段时间相比价格上涨了一倍左右。