离中秋节虽还有一个月，但各类中秋美食已纷纷登场，其中月饼无疑是中秋美食中的主角，近日，在各大商场超市、品牌专卖店，月饼已逐渐进入热销期，上周末迎来了一小波高峰。

在各大商场、超市，月饼都已占据了食品销售区的热门位，十分抢眼，不论是节日标语还是月饼的摆设，处处洋溢着浓厚的节日氛围。据了解，今年的月饼价格与往年持平，散装月饼在几元至十几元之间，盒装月饼则在几十元到几百元不等。

不过，相比往年，今年月饼的口味更为丰富，除了莲蓉、蛋黄、豆沙、鲜肉、水果等口味，还有杨枝甘露、燕麦乌龙奶茶、荔枝玫瑰等热门的饮品味。

一位正在挑选月饼的市民张女士表示，正好逛超市看到月饼上市了，打算买一些散装月饼回去给家里长辈尝尝鲜。近期前来购买散装月饼与现烤月饼的人数较多，上周六全天现烤鲜肉月饼单品销量就达到了一千多只。

中秋吃月饼寓意着团圆与吉祥，但从营养角度讲，月饼是一种高热量、高糖、高脂肪的食物。复旦大学附属金山医院营养科主任张洁表示，一般情况下，月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，每50g所含的能量在200kcal左右，相当于1碗米饭所提供的能量。所以，月饼并非人人适宜食用，对此，张洁也给出了一些科学的建议与注意事项。

哪些人不宜多吃月饼？

1、糖尿病患者对糖分敏感，月饼中的大量碳水化合物会引起血糖骤升，诱发心、脑、血管、肾脏等靶器官的并发症；

2、肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病病人，如果进食大量糖和脂肪后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠，从而诱发心绞痛、心梗等；

3、消化系统胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者吃月饼会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛。

如何科学地吃月饼？

1、建议患者将月饼代替部分主食来食用，例如进食半块月饼时，减少半碗米饭。而且不仅肉、蛋、豆、奶这几类富含蛋白质的食物应该按照原本的食用量进食，还要增加蔬菜、粗粮等低升糖指数食物的摄入量，以保证血糖平稳。

2、如晚上享用月饼，晚餐应适当减量，并搭配清淡菜肴；如早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。假如当点心零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。

3、若配饮一杯淡茶一则可解油腻助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，咸月饼以饮乌龙茶为好，甜月饼以饮花茶为佳。

几类主流月饼的特点和注意事项

1、无糖月饼——最容易“踩坑”的月饼

现在一些无糖月饼深受老年人和糖尿病患者的喜爱，也被称为最健康的月饼品种。这类“无糖”月饼其实是用糖醇和阿斯巴甜等甜味剂替代了传统月饼使用的蔗糖。这类甜味剂不会引起胰岛素反应。但需要注意的是，这类月饼虽然馅里面没有蔗糖，但月饼皮还是含有淀粉，进入身体会转化为糖分，摄入过多照样会引起血糖升高。糖尿病患者应该警惕这类“无糖”陷阱，不能多吃。

2、蛋黄月饼、肉月饼

蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类，但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分、脂肪和热量，蛋黄的加入又进一步提高了胆固醇含量。现代医学认为，老年人、胆结石、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼。

3、豆沙月饼、五仁月饼

五仁和豆沙月饼中所含的胆固醇虽不及蛋黄类月饼，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果及豆类富含优质脂肪、膳食纤维和微量元素，相对来说比较健康，但制作这类月饼仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的。

4、冰淇淋月饼

冰淇淋月饼是年轻人比较喜欢的一种月饼，这种月饼口感独特，但同样也是高热量的食品，患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人群都应慎食。

冰皮成分：糯米粉、玉米油、白砂糖，饼皮无须烘烤。巧克力皮：反式脂肪酸。

5、水果月饼

新鲜的水果切开后是很难保存的，怎么才能让月饼里的水果保持足够长的时间不变质呢？就是把它们做成“蜜饯”馅料。首先，在被做成蜜饯以后由于干燥和腌渍，过程中新鲜水果里我们最为看重的维生素C几乎已经损失殆尽。其次，蜜饯是种高糖食品，含糖量一般达60%以上。蜜饯的糖，加上月饼里的糖，吃完的结果就是血糖迅速飙升。

此外，为保持好看的颜色，果脯食品必须加一些漂白剂或色素，比如添加亚硝酸盐、用二氧化硫熏等，这些添加剂如果添加过量会对健康不利。