饺子是中国人餐桌上必不可少的传统食物，做法多样，可以煮，蒸，煎炸，各有风味。今天笔者要教大家做的是一道高颜值蒸饺——水晶玫瑰蒸饺，蒸饺馅可以调制成自己喜欢的食材，操作简单，手残党也不怕学不会，周末在家和家人一起做一做，有趣又美味。

制作用料:

饺子皮：小麦淀粉、玉米淀粉、紫甘蓝、柠檬汁

饺子馅：肉馅素馅水果馅都可以，看个人喜欢调配

制作方法

第一步：调制馅料

可以根据自己的口味调制馅料，肉馅、素馅、水果馅、芝士馅，只要你想得到的都可以。笔者用的是虾仁、鸡蛋、鸡毛菜、猪肉，还是非常鲜美的。

第二步：制作面皮

1、紫甘蓝加水煮至变色，在紫甘蓝水中加入柠檬汁或白醋，会变成粉红色，颜色很好看。

2、将小麦淀粉和玉米淀粉2:1比例调配好，倒入紫甘蓝水，揉成面团，分成小剂子，再包成花朵状。

第三步：上锅蒸煮

冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可。

当然，除了紫色、粉红色，大家还可以利用其他有颜色的天然食材调制不同颜色的面皮，做成各色花朵蒸饺，花朵的形状也可以天马行空，随意发挥，非常适合周末和孩子一起做，既能锻炼孩子的动手能力和想象力，还能增进亲子感情。