感受春天的美好，除了赏尽花红柳绿，桃李芳菲，更有那口属于春的专属滋味。桃之夭夭，拟态成酥，中国糕点向来与时节相呼应，但桃花的花期很短，不如在家自制一道粉色的美味，留住这份春日美好吧！

桃花酥形似花瓣，外皮呈粉色，颜值丝毫不输盛开的桃花！而桃花酥也并非空有其表，而是极具内涵的。外皮层层香酥，轻轻一碰酥到掉渣。红豆沙内陷细腻清甜，和酥皮交织，中和了豆沙的甜，口感和层次更为丰富。

做法也很简单，可以带着家里的小朋友一起动手试一试哦！

制作原料：

油皮：中筋面粉 猪油 糖 水

油酥：低筋面粉 猪油

馅料：红豆沙 猪油 糖

制作方法：

1. 把油皮的所有材料混合，揉成面团，放进冰箱静置半小时。

2. 将油酥材料混合揉成团，并加入一点红曲粉调色，也放进冰箱。

3. 将提前做好的红豆馅等份分好，揉圆备用。

4. 将“冷静”好的油皮从冰箱里拿出来，反复揉，直到可以拉出手套膜。

5. 把油皮和油酥等份分好，每一份油皮里面都包一份油酥。

6. 将包好油酥的油皮压扁，擀开卷起，静置10分钟，重复2次。

7. 将静置好的面团擀薄包上一份红豆沙团。

8. 将包好的面团压扁擀薄，用小刀平均切，分出5个花瓣，用大拇指和食指捏出花瓣的形状。

9. 放到烤盘里，割出花蕊，再在花心出点缀上一些黑芝麻。

10. 放入烤箱170度烤30分钟，即可出炉。

配上一杯热茶，内馅和酥皮同时入口，口感丰富，让人回味无穷。在家做上几个精致的桃花酥，感受春天的气息吧！