早餐是一种幸福感的存在，作为唤起人一天味蕾的一餐，更是故乡的味觉标签，占据着重要的地位。每个城市，每个地区，甚至每个家庭，都有自己独特的味道。奔波在外，城市的朝发夕至，工作的忙忙碌碌，你有多久没有吃到故乡的早餐，有多久没有尝过妈妈做的早餐？

《早餐中国》这部百集美食短视频纪录片，起初每集只有短短的五分钟，后来第三季调整为每集10分钟，“微纪录” “小视频”模式既带来了高浓度的信息获取体验，也迎合着受众碎片化的观看需求。

《早餐中国》与其他美食纪录片相比并没有着重记录美食的制作过程，也没有大篇幅记录背后的心酸与无奈，而是细腻真挚地记录了小人物们日常生活的点滴，点点滴滴组成了大多数中国人平凡而美好的生活。其实这也是早餐的意义吧，简单平凡，但却必不可少。

这个春节假期，因为疫情的原因，很多人选择不归乡，原地过年。宅家的日子，不如和家人一起看看这部纪录片，认领属于自己的家乡味，然后为家人准备一顿满满家乡味的早餐吧！

笔者的记忆里，春节的早餐，是奶奶做的酒酿蛋汤和姑姑们一起做的发糕馒头。土灶大锅里咕嘟咕嘟冒着泡，掀开锅盖，热气升腾，是满满的幸福感啊。还可以在灶火堆里烤几个红薯，烤完从灶灰里扒出来，轻轻掰开，滋溜滋溜冒着糖，趁热咬一口，能甜到心里去，嘴角还会沾到一丝灶灰。这个春节，由于疫情的关系，笔者也是有生以来第一次不回乡过年，故乡的滋味，只能凭回忆自己动手制造了。

《早餐中国》的导演说：“时代洪流中，很多传统的价值观仍在默默流淌，很多美好的事物还在继续，这就是我们想要表达的一种情感。”只要你起得早，就能找到故乡。所以，只要那个味道还在，只要家人平安健康，原地过年又如何，他乡亦是故乡！