超市卖场购买包装食品时，作为消费者通常最关注的是什么？除了留意价格、口味、生产日期，还有哪些内容需要擦亮眼？看清食品标签肯定是关键。但是，不少人在卖场中可能都遇到过这样的情况，翻来覆去找不到生产日期和过期日期；担心产品是不是转基因食品；有哪些对身体不利的食品添加剂弄不清楚；零添加就绝对安全吗……

上个月，科信食品与营养信息交流中心发布《中国消费者食品标签认知及使用状况调研报告》显示，超七成消费者的关注重点是含量很少的食品添加剂。与此相对应的是，八成以上消费者在购买食品时关注“无添加”“零添加”“不使用”等表述，超六成消费者认为有这样标识的产品比同类产品更好。

食品标签既是企业与消费者沟通的载体，也是市场监管和社会监督的工具。根据相关媒体报道，在经过修改之后，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》近期再次向社会公开征求意见。食品标识上哪些内容将会有所改变呢？例如：不得以“不添加”“零添加”“不含有”“不含转基因”“非转基因”或类似字样强调或介绍。生产日期、保质日期的标识更规范严格，文字高度不得小于3毫米。配料表中的食品添加剂应当标注其具体名称，标注甜味剂、防腐剂、着色剂、乳化剂、增稠剂等功能类别名称的，还应当在其后标注食品添加剂的具体名称。食品标识上不得使用文字或者图案明示、暗示或者强调产品适合婴幼儿、儿童、老人、孕妇等特定人群……

将出台的新规对消费者选购食品有了更多指导意义。另外，要想挑选到称心的食品，也要掌握食品标签里的一些基本知识，看懂读懂食品中所含有的营养成分，才能更好地挑选食品。正规的食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。消费者可以重点关注的信息有：

食品生产日期和保质期：尽量选择生产日期较近的，不要购买即将超过保质期的食品。

食品的贮存条件：在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放。如需冷藏，需按相关要求存放。

营养标签：根据相关规定，目前强制标示能量及4种核心营养素：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。如果食品配料表中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，还应标示出反式脂肪（酸）的含量。

其中NRV%表示，每份食品所含能量及核心核心营养素占营养素参考（NRV）的百分比。同时要看清分量、净含量，通常每份为100克或100毫升，也可注明特定包装的克数或毫升数。

配料表：按用料递减原则标示食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类都要在配料表中标示出来，食品中可以添加的食品添加剂种类和含量都有具体规定。为了健康着想，可以少买或者少吃含有“部分氢化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的预包装食品。