上海蔬菜集团最新公布的行情信息显示，近期受寒潮影响气温波动明显，但批发市场行情总体保持稳定，多数蔬菜价格平稳，少部分品种出现上涨。总体来看，蔬菜供应有序，形成多维度、多样化的供给格局，但仍有部分品种受气候滞后性影响出现量、价波动的走势。

据介绍，前期充足的光照与偏暖气温有利于蔬菜生长，短暂的降温对生产影响有限。目前，上海本地及周边产区的青菜、白菜、塔菜、莴笋、芹菜等供应量正常，与此同时蔬菜供应正逐步向南方产区扩展。受10月南海多次台风影响，海南、广东等地的豇豆、玉米、毛豆、辣椒等上市期推迟，近期价格有所上涨。此外，11月末云南北部局地出现霜降，导致荷兰豆、青豆、小米椒受冻减产，12月1日至12月5日这一周价格快速上涨。福建、云南等地的冬笋、茄子、蚕豆、黄瓜等品种则已陆续上市，进一步丰富了市场供应。

就具体品种来看，黄瓜自国庆以来价格总体上一直保持着高位而平稳的走势，11月底市场黄瓜价格出现过小幅回落，而近期市场黄瓜价格再次抬头。当下，场内黄瓜主要由寿光和兰陵的尾期货源支撑，但云南元谋的黄瓜已经来场补充，目前山东黄瓜4.1-4.4元/斤，云南元谋黄瓜4-4.4元/斤，受云南地区前期降水、霜冻影响产能同比低于往年，且成本较高，预计短期内黄瓜价格将持续坚挺，但再次上浮的空间有限。

今年入秋以后，芹菜价格长时间保持在高位运行。受前期高价影响，现价格虽处于回落趋势，但批发价格相比去年还是略有偏高。据商户介绍，现阶段主要大棚生产为主，天气正常情况下批发价格预计还有回落的空间。

另外，上半年期间小米椒行情持续处于往年低位走势，进入年底，市场小米椒价格呈现上行走势，售价在120-150元/箱（10斤）。多方面的原因导致小米椒产能迅速缩减，供应偏紧，而广东、广西产区预计到12月中下旬才能上市，短期内小米椒价格将持续处于高位走势。

上海蔬菜集团表示，为保障市场平稳运行，各农批市场持续加强与产地生产端的信息互通，与主要市场经营大户保持沟通，鼓励稳定产区库存，确保极端情况下“基地有货、路上有货、市场有货”。冬季期间还将持续加强行情监测，及时应对可能出现的供应波动，全力保障市民“菜篮子”供应充足、价格稳定。

头图：受寒潮影响少部分品种出现上涨。受访对象供图