日前，第一家街角机器人咖啡馆COFE+于上海一大会馆附近开启试营业。而机器人咖啡COFE+也是本届上海咖啡文化节当仁不让的新“网红”之一。近日，记者走进这家机器人咖啡馆，尝鲜了一回充满“科技感”的咖啡。

一杯咖啡由机械臂独立制成

如同寻常餐饮店的外带窗口一般，机器人咖啡馆开出了一处临街的玻璃橱窗；而与寻常餐饮店不同的是，这处窗口是无人操作的，只有全套咖啡机器人安“坐”其中。

记者看到玻璃橱窗分别在店外、店里开了两个出杯口，而咖啡机器人从左到右分工明确，分别是：存有五排塑料杯和五排纸杯的落杯区；带有机械臂的出冰区；可以掉落现磨咖啡、牛奶、可可粉等原料的出料区；以及内置香草、榛果、焦糖、蔗糖四种口味糖浆的调味区。

记者扫码进入点单界面，看到菜单中除了黑咖啡、拿铁等经典咖啡，还有绿茶咖啡等特色咖啡，以及不含咖啡的牛奶、巧克力等饮品。价格最低的饮品分别是18元的新鲜牛奶、21元的黑咖啡和22元的榛果牛乳，其余饮品价格均在26元以上，价格最高的是焦糖海盐摩卡，定价32元。

选定单品后，可以进一步选择饮品用的咖啡豆种类、温度、浓度、糖浆口味以及糖分，每杯固定规格为473毫升。

记者下单了一杯冰摩卡，只见机械臂开始缓缓运作，首先取出一只适合冰饮的塑料杯，接住落料机器中依次落出的可可粉、咖啡豆和牛奶，随后数颗方糖大小的冰块落进杯中，紧接着是半杯牛奶。制作完成后，机械臂将咖啡送到出杯口处的一块圆形区域。从记者扫码下单到制作完成，耗时约2分钟。

也许是机械臂全程制作咖啡的景象并不多见，记者购买过程中还一度引来了部分路人驻足围观议论。

三款产品亮相咖啡节

据了解，机器人咖啡COFE+是中国首个出口到美国、德国、西欧、澳洲、东南亚的咖啡机器人，拥有70余项国际专利。其背后的研发企业是上海氦豚机器人科技有限公司。

在本次上海咖啡文化节上，该企业将携三款产品——街角机器人现磨咖啡馆、全室内机器人咖啡亭、全户外机器人咖啡亭，一起亮相。

例如其中一款更为成熟的产品COFE+机器人咖啡亭，可全天候24小时营业、全自动制作出品。

一个员工可管10部咖啡亭

“一次加料能够连续制作300杯16盎司大杯型饮品，一天只需30分钟运维补料，一个员工可以管理10部机器人咖啡亭，一个机器人咖啡亭只用电3.5千瓦。”COFE+机器人咖啡创始人韩非子说，“同样，街角咖啡馆在制作和服务的过程中也完全不需要人力，只在店内打扫、补料等环节需要人工介入。”

韩非子告诉记者，全球只有四个国家个别企业能够研发机器人咖啡。COFE+咖啡亭占地面积不足2.5平米，能提供两种咖啡豆、两种杯型和冷/热/冰三种选择，自由选配浓度、温度、甜度、冰量、克重，不仅能现磨咖啡，还能制作西式奶茶、日式抹茶、巧克力饮品四类50多种口味，平均45秒就能制作1杯。

记者了解到，目前在上海，除了刚推出的这家街角机器人咖啡馆以外，COFE+还有数十家户外机器人咖啡亭已运营较长时间，“一些运营成熟的机器人咖啡亭，日订单量在150杯左右。”韩非子说。