今年进博会的食品展区，各式肉类可谓让人目不暇接。其中，号称“牛肉中的爱马仕”的Prime级别美国谷饲牛肉，格外受人关注。

“爱马仕”牛肉，滋味真的“赞”吗？记者特意前去探访，发现品尝过的食客都翘起了大拇指。而品牌方泰森食品则表示，在进博会“试水”后，将会正式进入上海市场。

为啥要叫“爱马仕”牛肉？对此，泰森食品相关负责人表示，其实是因为这款美国谷饲牛肉实在足够稀贵，由于是Prime级别，仅占全美牛肉产量的2%。

“牛肉的评级，主要由第12-13肋骨间肋眼肌切面上瘦肉中的脂肪含量决定，大理石纹越好，等级评定更高，食用体验更理想。”该负责人表示，Prime级是经过美国政府所认可的最高级牛肉，脂肪含量约在8%以上，丰富的肌间脂肪形成了瑰丽的大理石纹路，“虽然美国谷饲牛素以丰腴出名，但它的脂肪含量却得到很好地控制，在等重的情况下，脂肪含量仅仅是和牛的三分之一，卡路里也只有和牛的一半。”

而在现场，试吃过这款“爱马仕”牛肉的食客也纷纷表示，确实口感相比草饲牛肉，更细嫩多汁、饱满丰腴。

据悉，这款牛肉由于价格不菲，在经过进博会“试水”后会正式进入上海市场，主要销往沪上的高级餐厅和高星级酒店。