11月6日，第四届进博会食品与农产品展馆的一件重磅展品揭开神秘面纱——这条来自西班牙的蓝鳍金枪鱼重达353公斤，它也是出现在进博会展馆中最大的金枪鱼，也是上海有史以来进口的最大一条蓝鳍金枪鱼。

今天上午，开鱼现场引发了众多专业观众和媒体围观，两位大厨除去金枪鱼的筋膜、血之后，从腹部横、背部开始切割，分为大脂、中脂、赤身，都是不同部位的金枪鱼腩。

鱼腩被开解后露出鲜艳的花纹，引发观众啧啧赞叹，可惜由于疫情影响，这条金枪鱼只可围观不可品尝，在台上，主持人也分享了这条大鱼来到进博会的小故事。据介绍，蓝鳍金枪鱼游速堪比鱼雷，捕捞人员花费一天时间将这条“金枪鱼王”捕捞出水，于当地时间10月29日21点从西班牙马德里的巴拉哈斯机场启程，经全程冷链，于10月31日抵达上海浦东机场。