到上海人过年必轧的淮海路,来一趟宝藏发现之旅

来源:劳动观察 作者:乐游上海 发布时间:2022-01-18 18:09

摘要: 上海有这样一条路,她走过百年岁月依然风姿绰约,她一面摩登时尚一面人间烟火——上海人过年必轧的淮海路,带你来一场寻宝之旅。

请大家注意个人防护,不扎堆、不聚集,做到防疫“三件套”,防护“五还要”。


在上海有这样一条路,她走过百年岁月依然风姿绰约,她一面摩登时尚一面人间烟火——上海人过年必轧的淮海路,带你来一场寻宝之旅。




路线:新人民摄影公司(合肥路店)—上海全国土特产食品商场—奇美淮海旗舰店—金辰大酒店—上海药房劲松参药店—红房子西菜馆


新人民摄影公司


人民摄影距今已经有80多年的历史,现在叫新人民摄影。以前在人民照相馆拍张照片属于不得了的事情,只有遇到大喜事才狠得下心来拍一张。这里可是上海人民心中的精神地标之一。拍出的图片就像油画一般,在新年将近的日子里,为家人拍上一组全家福不失为一个好选择。



90年代初淮海路人民摄影公司



合肥路人民摄影公司


匠心故事


新人民摄影公司顾问陈林兴为2016年首届上海工匠和“五一”劳动奖的获得者。他在人民照相馆中工作了40多年,从事职业人像修片工作。在他高超的技艺下,许多珍贵的老照片也重新“复活”。



陈林兴传统修片工作照


上海全国土特产食品商场


这里常年排队,是淮海路上的一道“靓丽的风景线”,也是上海阿姨爷叔的秘密宝藏之地。全土商场创始于1936年。是这淮海路上人气最旺的专柜,据说一年卖出的花生酱堆起来和上海中心一样高。真的,一点不夸张,人家一天营业额就15万!全土一直坚持的零拷技艺上海滩少有了?酱料是如何腌制而成的?活着的腐乳怎么回事?快走进全土商场瞧一瞧。



匠心故事


本站的匠心师傅是培丽酱菜酱料的第三代传承人戴立贵。你可能没听说过这个名字,但是你一定吃过他腌制的酱菜。他从业至今已有36年,涉及了培丽酱菜酱料类的各环节的工作。他精心研究,找回了丢失25年的优质虾籽酱油技艺,让大家穿越时空重拾儿时美味。



戴立贵师傅


奇美淮海旗舰店


爱情神话都看了吧!一个女人没有一双合脚的鞋是不完整的。所以,一定要到这里来看一看。创立于1950年的奇美淮海旗舰店是上海尖头皮鞋的发祥地,以“狭、扁、翘”及穿着舒适为特色,拥有31-43码之间的特型皮鞋,人人都可以找到合适的鞋。



1992年奇美淮海旗舰店


金辰大酒店


酥得掉渣的鲜肉月饼、不加一粒糖和一滴水的老上海冰糕、咸甜交融的荠菜麻球,这些都是金辰酒店有名的三宝,在金辰大酒店中,达人们将沉浸式体验海派文化魅力,体验冰糕的制作裱花,感受淮海年味。



金辰大酒店老照片


匠心故事


全国二级西点师张国民师傅从事西点行业已有20余年之久,不断钻研与时代共进的产品,坚持将老上海味道和新潮流结合,南乳咸蛋黄粽子、月饼都是师傅精心改良推出的“限量款”,每逢节日便供不应求。



上海药房劲松参药店


年轻人也可以吃中药保健?在上海药房劲松参药店徐重道参茸柜,工作钻营了数十年的老师傅相当资深了。趁这个好机会,还不赶紧请教请教?大师们将讲述秋冬进补小常识,介绍一些保健安神必备好物。过年送礼也是非常不错的啦。



上海药房劲松参药店淮海中路门店


匠心故事


本站匠人是扎根在参茸岗位三十余年的盛田国老师傅,他在岗位中精业笃行,认真对待顾客每个问题,知无不言,言无不尽,收获了很多顾客的信任。



上海药房劲松参药店副经理盛田国老师傅


红房子西菜馆


“姆妈跟我说,考得好就带你来红房子吃西餐!” 童年时的美好记忆犹新,让上海小囡一走进这里就有一种亲切感。可红房子为什么叫红房子?红房子的名字是谁起的呢?这里的必点菜又是什么?


上海红房子西菜馆是上海滩久负盛名的法式西餐厅,许多历史名人曾光临过这里。梅兰芳为它起的中文名字,张爱玲喜欢吃的芥末牛排现在还可以点到。这里不仅仅是上海人心心念念最具有仪式感的餐厅,甚至还是不少法国人心中的外婆菜餐厅。这里的洋葱汤保留了最原始的烹饪方式,浓郁芬芳,满口留香。在可以看到老房子的阳光包房内吃一顿全家福,也许是一种新鲜的体验!



红房子西菜馆旧址:陕西南路35号



红房子西菜馆新址:淮海中路845号


匠心故事


在红房子西菜馆工作了26年的陆烨厨师长现身讲解示范名菜“虾仁鸡尾杯”,品尝法式焗蜗牛、经典罗宋汤、法式烙蟹斗、西柚藜麦色拉等传统和创新招牌菜,探寻海派腔调。



红房子西菜馆厨师长:陆烨



1月19日,“淮海路宝藏发现之旅”将启动,百万大V一起逛。就算没有时间参加活动,你也可以跟着这个路线,慢慢寻宝噢!


责任编辑:朱姗姗
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