油锅里圆鼓鼓的肉丸子上下翻腾着，我像小时候一样，守在灶台前，捏起一只刚出锅的肉丸子，一口咬下去，外酥里嫩，是想念已久的妈妈的味道，耳边响起老妈的唠叨声：“慢点，烫，烫。”窗外，鞭炮声声，烟花朵朵，过年了，回家了，真好。

时隔四年，再次回到家乡和爸爸妈妈过年，这一刻，曾在心里描绘了很久，终于成真了。我的家乡迁西县是一座北方小城，这里还保留着不少过年的年俗，但年轻人们也越来越潮，两代人有着属于自己的过年仪式感。

图为妈妈炸得肉丸子。劳动报记者 郭娜摄影

北方过年，都要做些炸货，肉丸子、豆面丸子、豆腐丸子，还要自己裹千子。“先把豆腐皮摊平，把调好的肉馅这样均匀地抹在豆腐皮上，再卷起来，用面糊封住口。”为了确保手艺不失传，今年过年，老妈特意带着我一起做。“你这样裹不行，太松了，下锅了会散开。”老妈调教了半天，我还是“学废了”。

图为家乡特色炸货：炸千子。劳动报记者 郭娜摄影

除了做炸货，饺子是过年的主角。“韭菜鸡蛋、白菜肉、猪肉大葱、牛肉馅、驴肉馅儿……”你们想吃什么口味？老妈询问一家人意见。“成年人的世界，也不想做选择题，都要。”老妈听到我这句话，笑喷了。

叮叮铛铛剁肉馅，和面、擀饺子皮，一家人一起围坐在餐桌前，一边看春晚，一边包饺子。姐姐还特意准备了几个红枣，随机包在饺子里，看谁能吃到这份好运气。在我的家乡，年夜饭中午吃，除夕夜零点吃饺子迎接新的一年。自然，初一早上还是饺子，小时候觉得饺子吃得好腻，想换换口味，而现在却觉得这样的仪式感却很难得。饺子常吃，但过年时和全家人一起吃的饺子，味道里带着幸福和团圆滋味，更显得不同。

对于常年在外的游子来说，热气腾腾的饺子，酥脆的炸货，就是心中心心念念的过年仪式感。

这几天，在县城里闲逛，发现变化越来越多，年轻人们的过年仪式感不再是包饺子做炸货，而是约上三五好友喝咖啡、煮茶，女孩子们相约做美甲，有着不一样的过年仪式感。

图为县城里也流行围炉煮茶。劳动报记者 郭娜 摄影

县城里，这几年咖啡馆、奶茶店、茶室越来越多了。围炉煮茶风也吹向了十八线小县城，一起喝茶聊天，成为不少年轻人们的选择。奶茶店排队、美甲店爆满、电影院场场满座、外卖小哥满街跑……这些景象让人觉得这个小县城又陌生又熟悉。

妈妈这一代，坚持着她们心中的年味，煮一锅走油肉，烀上软烂入味的猪头肉，做一盆盆炸货，并希冀着将手艺教给儿女们，是传承；年轻人一代，有着他们心中的年味，是加特林烟花，是美甲烫头发美美过年，是三五好友围炉煮茶，是潮味。

明天一早，我们一家将踏上归途，回到上海的小家。回家过年，就像给自己的一场充电之旅，爱意和幸福感填满胸腔，让新一年充满了勇气。

龙年来了，蛇年不远了，过年又开始倒计时了。

头图为妈妈在出发做炸货。劳动报记者 郭娜摄影