俗话说，三月不减肥，五月徒伤悲。近期，在上海居家办公的白领们，每天除了处理日常工作，还要解决自己的一日三餐。如何吃得营养又健康的同时，还能达到减脂效果？这就需要合理搭配食材，适量控制油、盐。
介绍几款适合宅家做的营养减脂餐，食材简单，做起来方便又快捷。
蒜蓉西蓝花
1、西兰花用小刀分成小朵；
2、锅内水烧沸，加入盐少许，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出；
3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可
由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时就不用放盐了。
凉拌包菜
1、包菜撕碎焯熟放凉水过滤；
2、碗中放入辣椒粉、蒜末、油醋汁、零卡糖，搅拌均匀。
凉拌黄瓜鸡蛋
1、煮熟的鸡蛋切成瓣，黄瓜切成滚刀块；
2、淋上油醋汁和蒜汁。
西蓝花炒鸡胸肉
1、西蓝花加加几滴橄榄油加少许盐焯熟；
2、加入生抽零卡番茄酱孜然粉腌制鸡胸肉；
3、油热下蒜末放鸡胸肉炒变色盛出备用；
4、油热西蓝花小米辣翻炒均匀加鸡胸肉出锅。
番茄魔芋丝
1、番茄去皮切碎，油热锅里炒出番茄汁；
2、加水加零卡番茄酱；
3、水开加入魔芋丝、虾滑；
4、最后出锅前加入生菜、香菜。
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减脂餐怎么吃，才能既健康又能减脂，让你慢慢瘦下来？
减脂餐不等于节食，科学的减脂饮食，避免满足身体的基础营养需求，但是避免各种不必要的食物摄入。减脂餐饮食可以减轻身体负担，促进肠道蠕动，有助于降低体脂率，但不会伤害身体健康。
减脂餐的基本原则是：既要保证科学的热量范围，还要均衡营养，保持身体的代谢水平，促进身体消耗储备脂肪，才能盲目瘦下来。
减脂餐并不是进行单一的饮食，身体需要蛋白、脂肪、碳水的补充，给身体补充必要的营养元素，才能保持运转水平，有动力消耗更多的热量，避免脂肪的堆积。