为深入推进经开区产业工人队伍建设改革，广泛开展松江工会系统“一十百千万”职工劳动和技能竞赛，日前，松江经开区总工会成功举办2023年职工食堂厨艺技能竞赛。

比赛共有两个项目：中式热菜制作和工艺冷盘。两个项目同时进行，中式热菜制作有指定菜和自选菜两个菜式的比拼，指定菜比的是成品定型和调味；自选菜比的是口味、质地、造型、色泽和营养卫生；工艺冷盘则是片形加工和兰花花刀的比拼。

经开区党工委副书记、总工会主席顾文磊介绍，民以食为天，举办此次劳动技能比赛旨在为广大餐饮行业职工提供一个切磋技艺、展示风采、相互学习、相互交流的平台，激发广大劳动者提升技能的主动性，既是对经开区餐饮业整体风貌的一次集中展示，也是对经开区餐饮行业从业者职业技能水平的一次检验。