日前，由松江区总工会、区人社局、区机管局主办，中山街道总工会承办的2023年松江区餐饮行业职工劳动和技能竞赛在东霖荟大酒店举办。

本次竞赛以“建功‘十四五’奋进新征程”为主题，通过理论测试与现场比拼相结合的方式进行。现场设置特色热菜烹调和主题花式冷盘两个竞赛项目，共吸引各街镇、经开区餐饮行业职工和机关食堂职工103人参加。在热菜烹调环节，参赛选手通过新工艺，将原料制作成不同风味的菜肴。在花式冷盘环节，参赛选手运用冷盘刀工和拼摆技术，设计制作出各具特色、主题鲜明的冷盘。

竞赛另设西式蛋糕（裱花蛋糕）、中式糕点、刀工三个展示项目,由荣获“上海工匠”的上海餐饮行业名师名厨现场展示。现场的绝活表演精彩纷呈，让大家不仅感受到了精湛技艺的魅力，还传递了中华民族传统文化和劳模工匠精神的内涵。

本次餐饮行业职工劳动和技能竞赛是2023年松江区总工会“一十百千万” 职工劳动和技能竞赛区级比赛。通过此次竞赛，进一步营造了餐饮行业职工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练、提升技能、勇于创新的行业氛围，全面推进松江餐饮行业技能人才队伍的培育与建设。