今天下午，在东方绿舟度假酒店，来自东方绿舟三家酒店的厨师长现场教学，展示各自厨艺，并为现场30余位厨师提供教学，以此提升技能，助力公司长远发展。

记者在职工学堂开课现场看到，三位厨师长分别拿出绝活，根据东方绿舟地处青浦的地理位置，结合当地农家特色和时令食材，通过现场教学烹饪展示的形式，互相授课、交流切磋、提升技能。三位厨师在很快的时间里分别完成了富贵吉祥三白、五月洋槐兰花豆、荠菜百合烩鱼滑。这些菜式食材都较为亲民，也是青浦当地的时令特色菜。通过现场演示和教学，东方绿舟各个酒店也希望职工能够不断提升技能，通过菜式创新，来吸引更多的游客到来。

记者了解到，职工学堂作为东方明珠新媒体工会的品牌栏目，目前已经开设四家，职工学堂坚持以赋能职工岗位技能提升、赋能企业主业发展为重点。在技能培训内容上，紧紧围绕公司业务、提升职工岗位技能，包括职业技能类、素质提升类、形象管理类和工作实操类，并把安全生产、消防演练、岗位知识竞赛内容也列入其中；在培训的师资上，既有内部公司核心业务骨干，做工作经验分享与交流，也有请外部行业领域专家、资深教师及社会资格鉴定考评员，进行专业知识讲座。

厨师长现场教学

此前，东方绿舟度假村职工学堂便通过对厨师《新菜开发技巧》的培训，为厨师们创新菜肴的开发提供了灵感，厨师们每月都有推出新菜品，吸引了更多的顾客；绿舟宾馆职工学堂，通过培训非遗文化课程——青浦“阿婆茶”，既讲解了具有700年历史的“阿婆茶”故事，又介绍青浦当地风土人情，让顾客学习方言，成为宾馆一个卖点。