“幽灵外卖”如何从源头管控？上海市人民政府副秘书长、市市场监管局局长李泽龙在做客2026上海民生访谈时表示，上海启动网络餐饮专项治理，从源头把关，从源头防范。

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起施行，首次明确，无堂食外卖店必须有醒目标识，平台要严把资质审核关，实地核查经营场所。

“幽灵外卖”通俗来说是假门店、假地址、假证照，在外卖平台伪装成正规商家营业，这类店铺严重干扰了外卖行业的正常市场秩序，也伤害了人民群众对于餐饮食品安全的信心，食品安全风险隐患突出。

据悉，针对“幽灵外卖”的问题，上海坚持源头管控、动态清零、从严处置的原则，发现一处、查处一处、清退一处。今年，全市市场监管部门已经查处了多起典型案例。比如，黄浦区一家蛋糕经营主体，仅凭一张实体证照，在线上虚构15家外卖店铺违规引流刷单，属地区局第一时间立案查处，督促平台全部店铺下线处置。再比如，普陀区查处的一家小吃经营门店，存在地址造假、冒用证照、备案信息过期等典型幽灵店问题，现全部立案、全网下架。

上海市市场监管局指出，杜绝“幽灵外卖”，平台方就必须摒弃单一的线上形式审核，真正地把好“三道审查关”：一是线上智能比对，对接市场监管部门证照数据，用电子营业执照、食品经营许可电子证书等进行校验，确保证照真实有效、信息完全一致；二是实地核查，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实地核查，对实际经营地址、店招、门店实景，确保“线上店”与“线下店”真实对应、地址一致；三是动态核验，至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址、经营资质等信息核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。

另外，上海将认真落实强化动态清退义务：对无证经营、地址虚构、虚假多店、冒用他人资质等“幽灵外卖”，发现就要立即下架、立即清退。

头图来源：图虫