第九届中国国际进口博览会现场，农食品展区不少展台前人流络绎不绝，多款大健康相关产品吸引大量观展者驻足停留。记者挑选其中一家展台实地探访，体验如何在“四叶草”内寻找“定制食谱”，让市民群众吃得健康美味“不烧心”。

想要定制适配自己的膳食方案，读懂身体基础数据正是第一步。今年进博会，益海嘉里的金龙鱼展区内就专门设置了大健康互动区，人气颇高。

记者站上展台内的专业体脂检测仪后，很快就获取了自身体脂等各项身体指标。完成检测后，工作人员结合参观者血脂、血糖、肠道、肌肉、体重体脂等多维度健康需求，并融合二十四节气理念，匹配了一份对应的一日三餐健康餐谱，例如，有增强肌肉活力、体重管理等诉求，都可以按需选择。

记者发现，这里的展区打破以往按“米、面、油”简单分类的陈列方式，改为依据营养素功能分区，油脂区、主食区、蛋白区、风味区依次铺展，将科研创新落地到安全、营养、健康的全产品体系，具象呈现在观众眼前。

这一布展调整，也正是粮油食品行业消费变迁的一个缩影。据悉，当前国内居民的消费需求正从“吃饱”“吃好”逐步迈向“吃健康”，膳食干预也被视作践行健康理念的重要方向。

“柴米油盐酱醋茶，我们就从一瓶醋开始吃出健康。”益海嘉里金龙鱼大健康高级经理夏峻告诉记者，今年进博会现场金龙鱼带来的首发产品之一就是一款特别的食用醋——舒心醋，“它既传承了传统的酿造智慧，又运用了现代科技解析发酵机理。

据悉，这瓶醋在自然发酵过程中实现了川芎嗪定向富集，含量达200mg/L，是常规传统老陈醋的7倍以上，“它能够帮助舒缓肠胃，减轻肠胃负担，并软化血管，实现不少消费者所期待‘吃得不烧心’的效果。”夏峻表示。

在日常生活中，不少市民为控制体重，常会选择晚餐不吃主食。展台上的一款特色7日饭团久吸引了记者的注意，从外观上看，它和普通饭团差别不大。记者现场试吃后发现，其口感表现较好，定量食用既能饱腹也减少了增肥担忧，如此一来无需刻意戒掉主食，也可以兼顾体重管理需求。

实际上，这一系列展品瞄准当下大众健康饮食的痛点。夏峻告诉记者，很多人在日常饮食、逛展试吃时容易摄入过量，不少消费者既想要兼顾食物口感，又希望做好身体健康管理，这类产品正是瞄准这一需求进行研发。

当前，中国超重肥胖、慢性病群体规模庞大，现有3亿多心血管病人、1亿多糖尿病人，同时老年人口规模达2亿多，年轻人对健康的个性化需求也是日益增长。在夏峻看来，个性化膳食的核心，就是依托身体基础数据匹配适配的饮食方案，不用一味节食，也不用牺牲食物风味，就能实现美味与健康之间的平衡。

头图为记者正在进博会展台体验“定制食谱”。摄影 贡俊祺