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想起那个杨师傅
作者:袁念琪 时间:2019/2/18 18:42:07
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  “想起仔那格从前事,真正气煞人。我一脑门格官司,缠也缠勿清。归根结底呀,不肯服侍人,我错把这光荣行业当下贱。”伴着江南民间小调,杨友生(小杨天笑饰)唱出了自己的心声,也表达了电影《满意不满意》的主题:工作无贵贱,服务很光荣。

  这部电影说的是得月楼5号服务员杨友生的故事。他不欢喜服务工作,觉得矮人一头。于是,冷漠怠慢,汤洒顾客不道歉还强词夺理,嘲人家面孔像只葱油饼。顾客叮嘱不放辣当耳边风,自己弄错却要别人克服。在店内外人们的感召和帮助下,他转变了,开始追求顾客的满意度;会问一声“满意不满意”。时至今日,不仅只对顾客,人民的满意不满意已成为评价一切工作的最高标准。

  根据苏州同名滑稽戏改编的《满意不满意》,叫人想起上海的滑稽戏《满园春色》,1958年蜜蜂滑稽剧团首演。故事也发生餐馆,店叫满意斋。两个戏出自两地,问世前后脚,反映同样的主题,剧情也在同样的时代背景里。

  《满意不满意》编剧张幻尔说,戏是到木渎石屋饭店吃出来的,在那遇一服务员,有了创作冲动。而《满园春色》主角2号服务员则有生活原型——全国劳动模范桑钟培,为人民饭店3号服务员。业内还总结了他的服务,出版《人民饭店(五味斋)“四心三快八满意”的服务经验》连环画册。巧的是,这家店也做苏锡菜。

  滑稽戏《满意不满意》1958年首演,走红翌年的江苏省戏曲观摩演出大会,引来电影人关注。青睐者不是近在咫尺、无论滑稽戏还是其他都有千丝万缕联系的上海,而是千里之外的长春电影制片厂。影片制成苏州方言和普通话两版本,1963年全国上映。一时间,“想起仔那格从前事”传遍大江南北,还发行到华人众多的东南亚。

  一部戏从舞台到电影,竟长达四五年,怕是在纠结“满意不满意”吧,毕竟电影受众要远超剧场。有人比较了艺术样式改变后,戏里的喜剧元素有删有改,但影片还留有这样一个细节:店里开会帮助杨友生,劝他像雷锋那样,做一颗永不生锈的螺丝钉。他回答:“我这么大个子,你让我做一颗小螺丝钉?”这难道就不怕招来帽子和棍子?

  导演严恭说,要把影片拍成“歌颂‘人人为我,我为人人’的共产主义风尚,歌颂人与人之间的新型关系,批判资产阶级轻视服务性劳动的剥削思想。”

  这一主题开掘,更注重人的本身、人的平等及人之间的关系。不同与同时期《纺花曲》和《劳动花开》等其他影片,从表现新社会工人当家做主,转而聚焦新社会的新型人际关系、新的价值观。随着国家和社会的变化,这方面的重构已在进行,由革命、国家、社会共同描绘一幅最新最美的图画。

  可以说,改变杨友生有两把斧头。一把是:工作有行业和岗位不同,但无关贵贱。他的师傅、3号服务员沈师傅与杨友生爸爸,在旧社会当堂倌无地位受欺凌;在新社会做同样工作却当了市人大代表。这里还有个因素起到了转变的推动:一起端盘子、擦桌子、摆筷子的同事小顾,父亲是局长。说来还有工作贵贱余毒,局长女儿为什么就不能当服务员?但在现实生活里,这样的事还是起作用的。

  另一把斧头是社会其他行业从业人员的尽责、全心全意为他人服务起效果,促杨友生换位思考。他骑车摔伤腿,放鸭人截公交车,车上司机和医生认识他。不计较他过去服务恶劣,而是热情相助。到了医院,热心照顾他的女护士竟是被他骂过的“葱油饼”。人的转变、新人的塑造,要靠全社会的力量;处处有新风,该被涤荡的就无处可存。细心的观众注意到影片中有条标语,“生产性劳动和服务性劳动都是社会主义劳动的组成部分”,无意中为“人人为我,我为人人”做了个注脚。服务态度也可看作人生态度,最高境界当是无私奉献,不求回报。

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